东方美人茶这事儿，真不是那种非买不可的刚需，它更像是一种带着点“野趣”的探索。
那会儿总认定这种茶只有乌龙界的“大家伙”才配叫它“美人”，后来在实体店摸爬滚打才知道，实际上早就被埋没在其他做功夫的品系里，特别是那些敢在自家园子、就连路边野地里找料的老把式手里。 说真话，目前市面上能上美的口子的东方美人，能排个前列的也就那几家。
起初谈一下那家专门做老树茶、主打“野味”的牌子。
你看他们家的“赤土”要么“山野”系列，主打的就是一个“实打实”。他们在产地附近挖了个深坑，专门种那种树龄七八十年、根扎得比人还深的老茶树，采出来的果子叶子都带着点黑乎乎就连带点铁锈味的，但苦味里透着一股子刚出炉的焦香。喝起来不像江南茶那么软糯，更像是一口下去有点牙缝里的渣子，紧接着是那种被大火焙过后的烟熏味，层次分明得让人想当场骂两句“这老师傅手艺没断”。你要是跟同事比哪位喝的过瘾，他们绝对是第一梯队，毕竟那些野兮兮的果子，吸饱了空气里的鱼腥味和泥土味，喝一口简直能换鞋不换地。 再说说做功夫的那几家，他们更讲究的是“精准”和“还原”。
比如福州这边在做功夫茶的那几个名头，他们家为了还原那种通透的琥珀色，会在制作工序里加入大量的水，把新茶那种“生涩”的涩感磨掉，只留下那种类似葡萄干要么红曲米发酵后的甜润感。他们的工艺成熟，机器和人工的搭配娴熟得挺，做出来的“美人”颜色确实漂亮，入口也是那种带着甜香的“蜜”，但缺点就是忒“端着”，少了些那种野性生猛起来。
不过你要是追求的是那种 creamy 的质感，想喝得舒服舒服，这两位也是不错的选择，特别是那些专门做“老料”的匠人，别看价格高，但那种经过多年陈化后的醇厚，是机器压制挺难比上的。 要是你是想找个性价比略微高一点点、但品质过得去的选项，那有些做“头道”那种极致口感的品牌值得试试。
比如有些主打“高海拔”要么“非传统产区”的小众品牌，他们会在海拔三百多米以上的地方种茶，用的也是那种没有经过精心挑选的杂种，但焙制技术极老。
这类茶喝起来，苦味会隐退大量，取而代之的是一种类似红茶要么陈年普洱的暖胃感，回味悠长得让人想给汤头里加白糖。
不过这类茶有个特征，就是大量卖的是“概念”，真正的老料往往卖得比黄金还贵，要不就你是行家，否则别被包装给骗了。 还有个事儿得提，就是东方美人茶这东西，讲究的是“气”。你买回家不能立马喝，得放两天，就连放上一两周，让那点原本的生涩味道慢慢沉淀下去，这时候喝出来的才是“美人”。有些品牌为了省事，会直接给你供给那种已经过了“陈化期”的成品，但这玩意儿实际上就没了那种把玩的乐趣，也丧失了东方美人最迷人的那种“活”的感觉。真正的老料，要是你能自己去基地要么找对渠道，买回来给自家老婆孩子尝尝，那种独特的呼吸感和香气，是任何工业化流水线都替代不了的。 最终说点实在的，买的时候别光看名字，得多闻闻。好的东方美人，入口时那种“涩”不是难受的涩，而是像嚼着刚烤好的红薯丝，紧接着是焦糖的甜味慢慢上头。
要是喝下去嘴里全是苦味，要么有一股怪的化学香精味，那大约率是那种为了做广告瞎炮的“伪美人”。至于那些号称“吨位超大”、“古树王者”的，别轻易信任，大量时候广告里的“吨位”是个虚数，实际能喝出来的鲜味可能只有一两杯的量，剩下的都是香精要么劣质老茶。 总的来说，东方美人茶选品牌，实际上就是选一种“生活方式”。
要是你追求的是那种在喧嚣城市里动手脚、看淡生活、尝遍各种奇葩口感的痛快，那去那种“野”一点的品牌里碰碰运气，买那种叶子发黑、口感冲辣的，绝对不亏。
要是你只是想找个好喝的日常茶喝，不想折腾、不想花大价钱请老师傅，那选那种工艺成熟、颜色透亮、口感顺滑一点的，也能知足日常解腻的需求。
总而言之，这东西没有标准答案，关键是你得自己带得进去，有兴致地去找。毕竟茶这玩意儿，终究是给人喝的，得是那种愿意陪你慢慢品、慢慢聊的人家，咱们的茶才最配得上它的名分。