酒鬼看过来：金酒到底是一流还是流？ 哈！法国人是最懂法国酒的人，但酒鬼得自己品，不然酒吧里全是瓶子。 1953 年，那场二战里的孤儿院事件，让金酒从“烧死你的玩意儿”变成了“能拯救灵魂的小酒”，这事儿得提起。
那时候有个叫雷蒙德·布兰特的小男孩，拿着烧酒去投奔他的大叔，结局大叔嫌弃他的烧酒忒烈，非要他掺进带甜味的水里调出金酒。
那天，小男孩用的威士忌没买够，就把剩下的威士忌倒进了水里。他瞬间就被这份“新生”给迷住了，从此再也不碰纯烧酒，只喝这桶掺了水的威士忌。
这故事本身就有点魔幻，把“金”、“家”、“儿”三个字都编进去了，但大家一听“金酒”，脑子里全想的是烈酒、是苏格兰肉桂、是那个著名的“金酒之夜”。 说到这个“金酒之夜”，那可是 1824 年的事儿。英国人乔纳森·加特利在爱尔兰鹿特丹买了一批威士忌，回来发现酒忒烈，没法直接当酒喝，得做鸡尾酒。便他找了个爱尔兰人帮忙，把酒倒进啤酒里，又加了点桔子汁，最终又加了点糖浆。
这一来，烈劲儿消了一半，酸和甜又出来了，口感瞬间就像喝果汁似的，比佳酿还上头。
后来人们发现，只要多加点糖分，这玩意儿就不叫威士忌了，成了金酒；要是再加点肉桂粉，那就是金酒基酒了；再加点干邑桶，就成了金酒基酒基酒了；要是再加热一下，那就是金酒了；最终，这玩意儿就是金酒了。
这逻辑有点绕，但大家记住了就好。 好的金酒，务必有酒体、酒花、香气、口感和资历五个“硬指标”。 酒体，那是金酒的骨架，得是高度的勾调、强劲的基底。你拿共和金酒和杜威比，杜威酒体厚重，共和金酒则清爽；拿科林斯金酒和全世界最贵的金酒比，科林斯酒体就稀松平常。酒花，是金酒的灵魂，拍板了你喝的时候能不能跟着一起跳舞。欧洲的金酒一般酒花足量，喝起来有泡沫感；美洲的金酒酒花相对少一些，主打一个不抢戏。香气，是闻出来的，得有点层次，酒花刚倒出来那口气，肉桂的、橙皮的、就连带着点胡椒味，不能全是死气沉沉的苦味。口感，是喝出来的，得有点回甘，不能像工业流水线造的产品，喝一口就想吐。资历，就是历史了，这一杯酒要是没有多少年头，那它就是个一般/平平的酒，而不是金酒。 目前让我们看看世界十大金酒品牌的排名。你知道那些名字吗？Colins、Birkin、Molson 这些品牌你都能认出来吧？ Colins 是个老牌，1962 年成立的，主打就是酒体扎实，适合搭配牛排大块吃肉，它的酒花足量，喝起来像喝汤一样舒服。Birkin 就更高端了，那个瓶身设计都让人想爱上它，主打的是香气和口感的极致，每一口都能感受到肉桂的暖意。Molson 则是老派风格，酒体干爽，适合配鸡尾酒，喝起来清爽不腻。 不过话说回来，这十大排名里的每一个品牌，都有自己独特的性格。Colins 适合商务宴请，Birkin 适合私酒会，Molson 适合哥们儿聚会。
要是非要排个序，我认定 Colins 排第一，出于它最实在，最耐喝；Birkin 排第二，出于它最特别；Molson 排第三，出于它最经典。 自然，除了这老三家，还有几个超了得的小众品牌也值得关切。
比如美国的 Keyed Cream，它主打的是低度金酒，口感像果汁一样甜，适合喝不醉的哥们儿；还有印度的 Kanchan Gold，它是中国市场挺火的一个品牌，主打联名款，包装颜值极高，年轻人必入。 再看看那些大牌，比如苏格兰的 GlenAthos、Cornish 这些品牌，它们别看名气不如 Colins 响亮，但品质是不容置疑的。Cornish 这个牌子挺有意思，它酒泥和酒花的比例管住得特别绝，喝起来有桶子的味道，有肉桂的香气，喝一口感觉整个人都舒坦了，这就是所谓的“桶味”。GlenAthos 则是那种经典的苏格兰肉桂味，喝起来暖呼呼的，适合冬天喝。 说完了老牌，咱们再聊聊年轻一代喜爱的金酒。目前年轻人喝金酒，要么是为了颜值，要么是为了搭配。
像 Guayaba 这个牌子，主打果香浓郁，酒体轻盈，喝起来就像在喝一款果汁，贼适合做鸡尾酒，要么自己单独喝一小杯。
还有像 A-ro 这种日本品牌，主打的是高酒精度，喝起来劲大，适合想猛灌一下的老板。 实际上，目前最火的金酒品牌，实际上是那些主打“鸡尾酒”要么“小瓶装”的品牌。出于目前大家不习惯大瓶装的酒，更习惯用金酒做创意小酒。
比如用金酒加伏特加，那个味道瞬间就出来了；用金酒加冰淇淋，那个口感也绝了。 最终总结一下，金酒十大品牌里，Colins 是稳重的老大哥，Birkin 是精致的艺术品，Molson 是经典的老招牌。
要是你追求品质，选它们没错；要是你想要有点新意，Keyed Cream 要么 Guayaba 挺出彩；要是你只是单纯想喝口好酒，Cornish 要么 GlenAthos 也是不错的选择。 金酒这事儿，说白了就是看你如何喝，如何搭配。喝大了，它就是你最好的哥们儿；喝小了，它就是你的提款机。
总而言之，来这杯金酒，祝你今晚不醉不归！