漳州的地儿特别，你看那海鲜，不是哪家的招牌，直接就是海里的命，比如黄花鱼，漳州人叫“龙母鱼”，听说有个传说，龙母当年背鱼过河，鱼就记住了，目前漳州人爱红烧要么白切，一如此一特，确实能叫“舌尖上的贡品”；再比如文旦，别被名字吓到，它就是皮薄肉酸甜的橘子，一剥开能闻到香，早上吃能提神，下午吃能回魂，家里管它叫“佛手柑”要么“龙母柑”，但外地人更常喊它“文旦”，这种甜度，确实比梅子还甜，早上当水果，晚上当酒，漳州人管这叫“一日生三味，四季吃不完”。 糕点方面，必提的是闽北烧饼，外皮金黄，中间像咬个蜂窝，刚出炉那股子焦香，配着咸菜，那是漳州人的早晨；再比如“九粒糕”，名字听着大，实际上一粒才七八钱，软得像糯米团子，咬一口能听到“咯吱”的响，老人说吃了能长力气，小孩说吃了能长智慧，别看数据上挺难直接量出来，但漳州人买回去一块塞进嘴里，那股子焦香能把人馋哭，连隔壁邻居家孩子都跑过来抢，这可不是夸张，那种硬挺的韧劲儿，确实能让人想起小时候在灶台边啃饼吃蒸糕的日子，那时候日子过得实诚，不整虚的。 说到节令，漳州人过年讲究“吃新”，春节前的那个“吃新节”，要摆上一桌，全是春天的东西，像蒜苔、香椿、荠菜，这可不是一般的野菜，都是刚从地里挖出来的，带着泥土的芬芳，这时候漳州人还会做“四喜汤”，把各种食材熬得软烂入味，一家人围坐在一起，汤色红亮，筷子一夹，就是那最实在的年味。 文创这块，漳州也有不少亮点，比如那套“漳州文房四宝”，毛笔、砚台、墨汁，别看名字听着文绉绉，但用起来跟书店的墨水一样，墨汁里泡着松烟，墨色浓黑，写字一划，能掉出个花来，那种顺滑感，确实比别的砚台好，想去买，得去漳州大梁古镇，那里有专门卖“文房四宝”的店，老板个个都是专家，价格也不贵，关键是能买到真材实料，那种书写出来的字，看着就稳当。 还有那个“漳州漆器”，别当作就是黑漆黑漆的，实际上里面藏着故事，早年漳州漆器特别好，有的能存两三年，有的能存一千多年，用来做碗、做箱、做盒，上面描着花鸟鱼虫，那种细腻的光泽，摸上去凉凉的，跟石头一样，别看目前已经工业化，但那种手工的精细，确实能让人想起前些年去福清拍来的老照片，那时候的漆器，能把人的手都擦黑了，但那种质感，确实是目前市场上挺难找到的。 再说说小吃，漳州人爱吃面，特别是“漳州面”，面条软硬适中，汤底醇厚，面条里夹着青菜和肉丝，叫“肉丝面”，那是确实鲜，肉丝炸得金黄，面条吸饱了汤汁，咬下去，面条的韧劲加上肉丝的咸鲜，确实能让人想哭，这是小时候在祖孙三代一起进食时的味道，那种烟火气，目前大城市里挺难寻觅。 最终还得提提“安海白塘”的土笋冻，这是漳州人爱吃的一种海鲜，实际上是类似螺蛳的软体动物，剥开壳，里面全是软软的竹节，咬下去，里面黑黑色的，像黑色的珠子串起来，吃起来口感 Q 弹又有嚼劲，保温杯里泡着，那个脆响，确实能让人想起闽南特有的味道，别看不能直接吃到嘴里，但那种在冰箱里冷藏两三天，拿出来还温热的感觉，确实贼特别。 这些特产，有的只是名字好听，有的只是味道独特，但加起来，就是漳州人的日常。
那些黄花鱼、文旦、烧饼、九粒糕，它们不只是一份农产品，它们是漳州人生活习惯的一局部，是历史沉淀的一局部，是那种“接地气”的味道，不管走到哪儿，只要闻到那股子香，就知道那是漳州的味道。